Αυλή των Μαλίων

Σχετικά με Αυλή των Μαλίων

Με γνώμονα την υγιεινή διατροφή παντρέψαμε την αυθεντική Kρητική κουζίνα με την παραδοσιακή ελληνική

Γεύσεις απλές, εμπνευσμένες από την παράδοση με πειραγμένη ματιά, που ξυπνούν αναμνήσεις, συναισθήματα και γίνονται εμπειρίες. Ξεθάβουμε παλιές συνταγές και δημιουργούμε νέες, βασισμένες σε αγνά υλικά, προερχόμενα κυρίως από την Κρήτη αλλά και την υπόλοιπη Ελλάδα. Απορρίπτουμε τη χρήση φούρνων μικροκυμάτων και τυποποιημένων προϊόντων και μαγειρεύουμε φαγητά υψηλής διατροφικής αξίας, ακολουθώντας παλιές πρακτικές. Ζυμώνουμε και ψήνουμε καθημερινά στον ξυλόφουρνο, φρέσκο ψωμί αργής ωρίμανσης και τυροκομούμε το δικό μας τυροζούλι με φρέσκο αιγοπρόβειο γάλα βοσκών της περιοχής μας. 
Ακολουθώντας το σύστημα αξιών και διατροφής farm-to-table, καλλιεργούμε τα δικά μας φρούτα και λαχανικά, και συμπληρώνουμε με πιστοποιημένα προϊόντα βιολογικής ή ήπιας, εποχιακής καλλιέργειας από μικρούς παραγωγούς της περιοχής μας, που σέβονται το περιβάλλον και έχουν αυτοσκοπό την παραγωγή ασφαλών και υγιεινών τροφίμων. Επιδίωξή μας είναι να αυξάνουμε κάθε χρόνο τις πρώτες ύλες δικής μας παραγωγής Εκτός τα φρούτα και τα λαχανικά παράγουμε και χρησιμοποιούμε το δικό μας ελαιόλαδο, ρακί, κρασί, φρέσκα αυγά από το κοτέτσι μας, καθώς και μυρωδικά όπως, ρίγανη, θυμάρι, δενδρολίβανο, δάφνη, δυόσμο κ.α.

0.0/5.0

Κριτικές Επισκεπτών